Ho iniziato a fare i tortellini, per la prima volta partendo da zero, non come le azdòure postmoderne, che comprano il ripieno già fatto.

Quando faccio una cosa mi impegno. La ricetta vera non esiste, basta fare una ricerca su internet e si scopre che il ripieno è un elemento di discussione nelle migliori famiglie, poiché le tradizioni sono diverse. Io ho preso un po' di qua e un po' di là, ma la base è senz'altro quella di (sic!) gennaro...

Però ho anche dato retta ad Allan Bay, che dice di cuocere la carne in un soffrittino... E' venuto stupendo, adesso devo farmi prestare l'imperia per fare la pasta...